Tag Archives: doces

Trufa de proteína sabor morango e baunilha

No começo do ano, meu marido e eu entramos na dieta Dukan. Ele perdeu ao todo 15 kilos (eu particularmente acho muito), e eu perdi 6 kilos (eu quero perder mais 2, mas não consigo ficar longe de chocolate e bolos).  Nós ficamos 2 meses em dieta, e passamos super bem, não sentíamos fome e preparamos vários pratos deliciosos, até mesmo adaptamos pratos que já gostávamos e eram nossos favoritos para ter mais proteína e nenhum (ou quase) carboidrato.

Com a chegada do verão saímos bem do conceito de comer decentemente… há tanta coisa gostosa aqui no verão que só por Deus!! Sorvetes, o tal do Koldskål (uma espécie de iogurte com sabor de Yakut, que se come com biscoitos tipo amanteigados), que eu AMO de paixão e comi bastante!! Não ganhamos peso durante o verão, mas percebi que minhas medidas (em particular uma) aumentou um pouquinho. Foi quando encontrei um livro de doces e pães feito com muita proteína e baixo teor calórico, e sem glúten, com poucos carboidratos e tudo isso que é saudável.

Essa receita de trufa de proteína não é do livro, é uma adaptação de uma receita que o autor tem. Eu gosto de variar, criar minhas próprias receitas, até mesmo para prover publicá-las aqui. Então é isso… uma alternativa ao doce, à trufa de chocolate com creme de leite que é saborosíssima, fácil de fazer e tem somente  258 kcal por 100g. – vai aí no seu armário ver quantas calorias tem um pacote de Oreos ou uma barra de chocolate ao leite com amêndoas… rs Mas o melhor de tudo dessa trufa é que você não consegue comer 100gr, ela sacia, eu só consegui comer 2 ontem.

Chega de lero lero, está pronto para fazer?? Anota aí a  receita!

Trufa de Proteína - Morango e Baunilha

  • Servings: 14-18
  • Difficulty: easy
  • Print

Trufa de Proteína morango e baunilha anesinha.com

Ingredientes

40gr de morangos amassados (como se fosse purê)

35gr de côco ralado sem gordura

30gr. de Whey proteína sabor baunilha

25gr. de  açúcar de Stevia (ou algum outro substituto do açúcar comum)

40gr de leite de côco (somente a parte grossa e não o leite propriamente dito)

Cacau em pó sem açúcar para finalizar.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione o purê de morango e o leite de côco. Sove bem a massa até ficar uniforme.

Enrole as trufas com as mãos e passe no cacau em pó.

Conserve em geladeira e saboreie com uma xícara de chá ou café.

É ideal como um snack durante o dia ou como sobremesa.

 

Glacê de Morango

Glace de morango da Anesinha

Eu não sou muito chegada a glacê, acho muito doce e enjoativo, mas preciso confessar: Nunca mais farei o glacê normal!!

Semana passada fomos visitar uma amiga, que mora há duas casas da nossa. Ela nos convidou para comer uns pãezinhos de carnaval que havia feito. Os dela eram recheados de marcipam cobertos com glacê de chocolate… uma delícia! Conversa vai e conversa vem, ela me contou sobre seu glacê preferido: de framboesa. Mas até aí tudo bem.

Um amigo nosso, da época do dormitório estudantil, viria nos visitar ontem. Ele atualmente mora em Copenhague. Então, para essa ocasião, pensei em fazer os pãezinhos de carnaval cobertos com  glacê de framboesa.

Os pãezinhos que eu comprei, de massa folhada, já vêm prontos e congelados… basta levá-los ao forno para assar. Pedi para meus monstrinhos do coração me ajudarem a fazer o glacê, eles escolheram morango e mirtilho. ‘Sem problemas, não precisa o glacê de framboesa’, pensei!


O glacê de morango virou o absoluto favorito daqui de casa… é tão bom que esse eu comeria de colher, sem nada por baixo! Ele é MARAVILHOSO de gostoso! Além do mais, sempre temos frutinhas congeladas no freezer. 😉

Essa é a receita, super difícil! 😉

Açúcar de confeiteiro

4 morangos (frescos ou congelados) – ou um punhadinho de mirtilhos (blueberries).

Passe os morangos numa peneira e misture bem com o açúcar de confeiteiro. Ajuste a consistência, conforme desejado – mais açúcar de confeiteiro, mais grosso fica o glacê.

Nós tentamos também com os mirtilhos, mas não ficou com gosto de nada, só de açúcar… mas o de morango tem realmente gosto de morango!

Abraços,

A!