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Bolinho de Atum

Essa é uma receita que faz o maior sucesso aqui em casa, as crianças (leia-se também adultos!!), amam o bolinho de atum. Aqui é um pouco difícil fazer as crianças comer peixe, o melhor jeito é na forma de bolinho (ou de atum ou de salmão, bacalhau), o makrel em molho de tomate ou o patê de ova de peixe…

O Makrel é um tipo de peixe do Atlântico, muito popular aqui. Encontrado em supermercados, na versão enlatada, ele vem acompanhado de um molho de tomate, e pode ser encontrado em filé ou moído, como o atum. É normalmente servido sobre o pão preto, com um pouquinho de maionese.  Aqui em casa nós só compramos o moído, por ser mais prático para as crianças. Como peixe fresco, ele é encontrado como filé ou inteiro. É um peixe super rico em vitamina B e omega 3.

O meu bolinho preferido é o de atum – talvez pelo atum não ter tanto gosto de peixe. Não me entenda mal, eu adoro peixe, mas não gosto daquele tipo de peixe que tem um gosto muito acentuado e do patê de ova de peixe eu passo longe… nem parece que sou neta de pescador!!

Da última vez que fiz esse bolinho, os meninos (pai e filho), quase entraram em briga para ver quem comia mais bolinho de atum, foi quando nós concluímos que uma receita para 4 pessoas não era o suficiente… então essa semana farei a receita dobrada!

Eu não coloquei legumes, na massa porque as crianças preferem legumes crus, e graças à Deus, isso elas comem super bem. Mas se você quiser, pode ralar uma cenoura, abobrinha, couve-flor e misturar com o restante dos ingredientes, ou até substituir a farinha por aveia triturada.

Bolinho de Atum

  • Servings: 10 unidades
  • Difficulty: easy
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Receita de Bolinho de Atum - anesinhasev.com

Ingredientes:

2 latas de atum em água

1 cebola picada

1 ovo

2 col. sopa de farinha de trigo (ou aveia triturada)

50ml de leite

2 col. chá de tomilho desidratado (ou uma raminho de tomilho fresco) – ou outro tempero de sua preferência

1 col. sopa de gergelim

Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Escorra a água do atum. Coloque o atum em uma tigela e amasse bem com um garfo. Adicione todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 min.

Forme os bolinhos com a ajuda de uma colher de sopa e frite em um pouquinho de óleo/manteiga (ou em uma frigideira anti-aderente), em temperatura média por 5 minutos de cada lado (ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro).

 

Trufa de proteína sabor morango e baunilha

No começo do ano, meu marido e eu entramos na dieta Dukan. Ele perdeu ao todo 15 kilos (eu particularmente acho muito), e eu perdi 6 kilos (eu quero perder mais 2, mas não consigo ficar longe de chocolate e bolos).  Nós ficamos 2 meses em dieta, e passamos super bem, não sentíamos fome e preparamos vários pratos deliciosos, até mesmo adaptamos pratos que já gostávamos e eram nossos favoritos para ter mais proteína e nenhum (ou quase) carboidrato.

Com a chegada do verão saímos bem do conceito de comer decentemente… há tanta coisa gostosa aqui no verão que só por Deus!! Sorvetes, o tal do Koldskål (uma espécie de iogurte com sabor de Yakut, que se come com biscoitos tipo amanteigados), que eu AMO de paixão e comi bastante!! Não ganhamos peso durante o verão, mas percebi que minhas medidas (em particular uma) aumentou um pouquinho. Foi quando encontrei um livro de doces e pães feito com muita proteína e baixo teor calórico, e sem glúten, com poucos carboidratos e tudo isso que é saudável.

Essa receita de trufa de proteína não é do livro, é uma adaptação de uma receita que o autor tem. Eu gosto de variar, criar minhas próprias receitas, até mesmo para prover publicá-las aqui. Então é isso… uma alternativa ao doce, à trufa de chocolate com creme de leite que é saborosíssima, fácil de fazer e tem somente  258 kcal por 100g. – vai aí no seu armário ver quantas calorias tem um pacote de Oreos ou uma barra de chocolate ao leite com amêndoas… rs Mas o melhor de tudo dessa trufa é que você não consegue comer 100gr, ela sacia, eu só consegui comer 2 ontem.

Chega de lero lero, está pronto para fazer?? Anota aí a  receita!

Trufa de Proteína - Morango e Baunilha

  • Servings: 14-18
  • Difficulty: easy
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Trufa de Proteína morango e baunilha anesinha.com

Ingredientes

40gr de morangos amassados (como se fosse purê)

35gr de côco ralado sem gordura

30gr. de Whey proteína sabor baunilha

25gr. de  açúcar de Stevia (ou algum outro substituto do açúcar comum)

40gr de leite de côco (somente a parte grossa e não o leite propriamente dito)

Cacau em pó sem açúcar para finalizar.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione o purê de morango e o leite de côco. Sove bem a massa até ficar uniforme.

Enrole as trufas com as mãos e passe no cacau em pó.

Conserve em geladeira e saboreie com uma xícara de chá ou café.

É ideal como um snack durante o dia ou como sobremesa.