Category Archives: Dansk

Eriks pude-/bamsetårn

Vi undrer os lidt nogle gange, hvad de små kære børn tænker om… og jeg skal hilse og sige, at det overrasker mig hver gang AS og E laver noget helt uventet… som at bygge et tårn af bamser og pude for at kunne nå noget helt højt op.

Es bamsetaarn - anesinhasev Den Lille Solstråle

Her til sommerferie, fik E og AS lov til at være vågne længere end normal, dvs. til klokken 22… nogle nætter var de helt efter ballade og kunne ikke sov før klokken 23, den nat jeg skriver her om, er en af dem hvor E var umulig til at putte, men ekstrem kær.

E kommer ned med to rispapirlanterner i hænderne og beder mig at finde batterier til dem… Klokken er 22:30 og lanternerne hang på loft og den anden stå på en høj hylde.

Jeg spørger: “E, hvordan fik du fat i lanternerne?”
E svarer: “hm det ved jeg ikke mor… De faldt bare!”

Mig: “E, laver du ballade?”
E: “nej momi, jeg ved ikke hvordan de kom her.”
Jeg: “skat, du må gerne fortælle mig, jeg bliver ikke sur på dig.”
E: “jeg lavede et tårn med masser af ting for at kunne nå dem.” – (Det siger han med den storst entusiasme jeg nogensinde havde set!!)

Jeg: “skat, du skal passe på når du bygger et tårn, du risikerer at falde. Men ej hvor er du dygtig!!” – imens vi gik sammen for at finde batterier, trods alt, var han meget kreativ og fortjent det efter så hårdt arbejde!
E: “nej, jeg faldt ikke. Se mor, jeg bløder ingen steder” – sagde han imens han løftede armene for at vise mig han var ok!
Jeg gav han et stort kram og kys og sagde jeg var stolt at ham for at have gennemtænkt det, men at han skal spørge mig næste gang…. Vi gik op at put igen, hvor efter 5 minutter kunne jeg se at han sov trykt!

Jeg elsker dem så meget og blev hel bløde i hjertet! 🙂

A!

Brownie Cupcake med hvid chokolade icing

Brownie Muffins med hvid chokolade

Det er en meget speciel dag i dag, min kære mands fødselsdag!! Hurra!! 😀 For en kage elsker som mig, findes der ingen bedre måde at fejre (og blive fejret) end med kager!! Og så er der en fordel at have en lille dreng, der tager mig ud af sengen før solopgang… ihvertfald, kun i dag! 😉

Inden børn tog afsted til børnehaven kl. 08:20, havde vi allerede fejret faren en smule med gaven, flag og cupcakes!

Dagens opskrift skulle være nemt og hurtigt at lave, så blev der valgt chokolade brownie (men lavede som cupcake) og for at gøre den ekstra lækker, tilføjet jeg  100g hakket hvid chokolade. Icing var også nemt at lave, og var der også plads til lidt flere hvid chokolade!!

Brownie Cupcakes med Hvid Chokolade Icing

Til 10 store cupcakes

1/2 tsk vaniljeessens

250g sukker

2 æg

100g smør

2 spsk kakao

100g sigtet mel

1tsk bagepulver

50g finthakket mandler (eller valnødder)

100g hakket hvid chokolade

Forbered muffinsforme med papirforme.

Rør æggene og sukkeret sammen, til det er let og luftigt. Smør, vaniljeessens og kakao kommes i en lille kasserolle, instil smørret er smeltet, og har blandet sig godt med kakaoen. Derefter røres det i æggemassen. Vend mel og nødder i. Vend hvid chokolade i.

Hæld dejen i muffinsforme op til 2/3 del. Bages i en forvarmet ovn ved 180C i 15-20 minutter.

Hvid Chokolade smørcreme (Icing)

til 12 cupcakes

150g usaltet smør, blødt

1tsk vaniljeessens

280g flormelis

1-2 spsk mælk

100g smeltet hvid chokolade

(pasta farve)

Kom smør og vaniljeessens i en stor røreskål og pisk det med en håndmixer, til det er meget blødt og lyst.

Sigt flormelisses i, lidt efter lidt, og pisk grundigt efter hver gang. Pisk mælken i, hvis du vil sprøjte glasuren på, det giver en blødere konsistens. Pisk smeltet hvid chokolade i og evt. frugtfarve (pasta farve). Pisk grundigt, indtil farven er jævnt fordelt.

Pynt med krymmel.

Kram

A!

Sticker Anesinhasev