Anesinhas brownie cupcake med hvid chokolade

Brownie Cupcake med hvid chokolade icing


Brownie Muffins med hvid chokolade

Det er en meget speciel dag i dag, min kære mands fødselsdag!! Hurra!! 😀 For en kage elsker som mig, findes der ingen bedre måde at fejre (og blive fejret) end med kager!! Og så er der en fordel at have en lille dreng, der tager mig ud af sengen før solopgang… ihvertfald, kun i dag! 😉

Inden børn tog afsted til børnehaven kl. 08:20, havde vi allerede fejret faren en smule med gaven, flag og cupcakes!

Dagens opskrift skulle være nemt og hurtigt at lave, så blev der valgt chokolade brownie (men lavede som cupcake) og for at gøre den ekstra lækker, tilføjet jeg  100g hakket hvid chokolade. Icing var også nemt at lave, og var der også plads til lidt flere hvid chokolade!!

Brownie Cupcakes med Hvid Chokolade Icing

Til 10 store cupcakes

1/2 tsk vaniljeessens

250g sukker

2 æg

100g smør

2 spsk kakao

100g sigtet mel

1tsk bagepulver

50g finthakket mandler (eller valnødder)

100g hakket hvid chokolade

Forbered muffinsforme med papirforme.

Rør æggene og sukkeret sammen, til det er let og luftigt. Smør, vaniljeessens og kakao kommes i en lille kasserolle, instil smørret er smeltet, og har blandet sig godt med kakaoen. Derefter røres det i æggemassen. Vend mel og nødder i. Vend hvid chokolade i.

Hæld dejen i muffinsforme op til 2/3 del. Bages i en forvarmet ovn ved 180C i 15-20 minutter.

Hvid Chokolade smørcreme (Icing)

til 12 cupcakes

150g usaltet smør, blødt

1tsk vaniljeessens

280g flormelis

1-2 spsk mælk

100g smeltet hvid chokolade

(pasta farve)

Kom smør og vaniljeessens i en stor røreskål og pisk det med en håndmixer, til det er meget blødt og lyst.

Sigt flormelisses i, lidt efter lidt, og pisk grundigt efter hver gang. Pisk mælken i, hvis du vil sprøjte glasuren på, det giver en blødere konsistens. Pisk smeltet hvid chokolade i og evt. frugtfarve (pasta farve). Pisk grundigt, indtil farven er jævnt fordelt.

Pynt med krymmel.

Kram

A!

Sticker Anesinhasev

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s